Weltkueche: Maengelliste abgearbeitet (14 Zutaten-Fixes) + Guanciale neu

Zutaten, die im Rezept nicht vorkamen/falsch waren, korrigiert:
- raus: Apfelstrudel(zitrone,essig), Sauerbraten(mehl), Pierogi(milch),
  Gulasch(tomaten), Guacamole(olivenoel), Groestl(kuemmel)
- ersetzt: Kirschtorte/Zuercher/Quiche milch->sahne, Pizza hartweizen->mehl
  (Weichweizen; hartweizen bleibt bei Carbonara=korrekt Durum), Gulasch
  butter->oel, Curry+PadThai olivenoel->oel, Carbonara speck->GUANCIALE (neu).
- guanciale (NEU, production-matrix): feste Herkunft Italien + Distraktoren.
Admin-Maengelliste als erledigt markiert; offen bleiben mediterrane Kraeuter
+ Marillenknoedel-Teig (Thomas-Entscheidung).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

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   </div>
   <details class="maengel" open style="margin:1rem 0;border:1px solid #d9b38c;border-radius:8px;background:#fff9f0;overflow:hidden">
-    <summary style="cursor:pointer;padding:.7rem 1rem;font-weight:700;font-size:.95rem;color:#8a5a2b;background:#fdf2e2">🔧 Mängelliste — Zutaten vs. Rezept <span style="font-weight:400;color:#9a7a5a">(manuelle Prüfung 2026-08-22 · Zutaten, die nicht zum Rezepttext passen)</span></summary>
+    <summary style="cursor:pointer;padding:.7rem 1rem;font-weight:700;font-size:.95rem;color:#8a5a2b;background:#fdf2e2">🔧 Mängelliste — Zutaten vs. Rezept <span style="font-weight:400;color:#9a7a5a">(Tabelle ✅ erledigt 2026-08-22 · offen: mediterrane Kräuter + Marillenknödel)</span></summary>
     <div style="padding:.5rem 1rem 1rem">
-      <p style="font-size:.8rem;color:#7a6a55;margin:.3rem 0 .8rem">Zutaten, die im <b>Rezepttext nicht vorkommen</b> oder <b>falsch</b> sind. „Vorschlag" = was stattdessen stimmt. Muss nicht 100 % sein — Fokus auf echte Ausreißer.</p>
+      <p style="font-size:.82rem;color:#2e6b34;margin:.3rem 0 .8rem;background:#e9f5ea;border-left:3px solid #4a7c4e;padding:.4rem .6rem"><b>✅ Erledigt (14 Fixes, Commit siehe git):</b> die Tabelle unten ist abgearbeitet — Zutaten raus/ersetzt, Guanciale neu für Carbonara. <b>Offen bleiben nur</b> die mediterranen Kräuter + Marillenknödel-Teig (weiter unten, deine Entscheidung).</p>
+      <p style="font-size:.8rem;color:#7a6a55;margin:.3rem 0 .8rem">Zutaten, die im <b>Rezepttext nicht vorkamen</b> oder <b>falsch</b> waren. „Vorschlag" = was stattdessen stimmt (umgesetzt).</p>
       <table style="width:100%;border-collapse:collapse;font-size:.82rem">
         <thead><tr style="text-align:left;color:#8a5a2b;border-bottom:2px solid #e6cba3">
           <th style="padding:.35rem .5rem">Gericht</th><th style="padding:.35rem .5rem">Zutat</th><th style="padding:.35rem .5rem">Befund</th><th style="padding:.35rem .5rem">Vorschlag</th></tr></thead>