Weltkueche: Consumer-Regel fuer ALLE DACH-Grundzutaten + Alkohol raus + Fixes
HEIMAT-REGEL-FIX (Thomas): Grundzutaten haengen nicht mehr am Gericht-Land,
sondern am User-Land, wenn dort nennenswerte Produktion. Quiche-Milch in AT =
oesterreichische Milch, nicht franzoesische.
- heimisch+market (AT/DE/CH, market DE) an: milch, butter, topfen, fleisch,
rind-ungarn, apfel, zucker, zwiebel, champignons, wurzelgemuese, mais,
kirschen, mehl (+ eier/kartoffel schon). = 16 Grundzutaten consumer-anchored.
- huhn-spanien (Paella): heimisch AT/DE/CH, market DE, Distraktoren
spanien/frankreich/marokko/aegypten/tuerkei (Spanien = Gericht-Land als Lockvogel).
- BEWUSST NICHT heimisch: tomaten + lamm (Import >2/3) -> bleiben international.
Signaturzutaten (speck/feta/mozzarella/bergkaese) bleiben am Gericht.
- Zurueckgehalten fuer Thomas-Review: kuemmel/majoran (Kraeuter-Graubereich).
ALKOHOL RAUS (Thomas: "ist fuer Kinder", alle Gerichte):
- Apfelstrudel: Rum-Ing raus. Sauerbraten: Wein-Ing raus, Marinade Rotwein->
roter Traubensaft. Kirschtorte: Kirschwasser->Kirschsaft. Fondue: Wein-Ing raus,
Weisswein->Apfelsaft+Zitrone, Kirschwasser->Wasser, Schnaps-Gag->Lied singen.
Zuercher Geschnetzeltes: Wein-Ing raus, ablöschen mit Gemuesebruehe. Moussaka:
Wein-Ing raus, einkochen mit Gemuesebruehe.
- Bayerische Brezel: Mozzarella raus (Obatzda = Camembert+Frischkaese).
Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>
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