Weltkueche Herkunft: kuratierte AT-Zweitlieferanten + Distraktor-Fixes (Thomas-Review)

Neu: additives `correct_for[heimat]` in buildTaskFor — uebersteuert die Gravitations-
Schaetzung NUR bei kuratierten Zutaten (echte Handelsdaten), alles andere unveraendert.
- mehl→AT+Ungarn (Weizenimport 2023: HU 604k >> DE 41k), kartoffel→AT+Schweiz,
  eier→AT+Slowakei (Variation weg vom Dauer-AT+DE), majoran→AT+Deutschland (statt FR),
  safran→Spanien+Iran (statt IT mit 1 t), feta/lamm→Griechenland+Bulgarien (Balkan statt FR).
- Datenfixes gegen „echter Lieferant faelschlich als Distraktor": AT raus aus Mozzarella-
  climate_possible + als Produzent ergaenzt; CH raus aus Kartoffel-climate_possible +
  Produzent; SK als Eier-Produzent; Aegypten-Zwiebel local→global (echter kleiner Lieferant).
- Verifiziert: 7 kuratierte korrekt; keine Regression (DE-Gerichte nutzen weiter Algorithmus).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

App/sims/weltkueche/assets/data/production-matrix.json

@@ -527,7 +527,12 @@
             "frankreich",
             "portugal"
         ],
-        "fact": "Safran ist das teuerste Gewürz der Welt — für 1 kg Safran braucht man ~150.000 Krokusblüten, alles per Hand gepflückt."
+        "fact": "Safran ist das teuerste Gewürz der Welt — für 1 kg Safran braucht man ~150.000 Krokusblüten, alles per Hand gepflückt.",
+        "correct_for": {
+            "spanien": [
+                "iran"
+            ]
+        }
     },
     "muskat": {
         "nm": "Muskat",
@@ -717,7 +722,12 @@
             "marokko",
             "mexiko"
         ],
-        "fact": "Majoran gehört zu den klassischen DACH-Würzkräutern für Sterz, Knödel und Bratwurst."
+        "fact": "Majoran gehört zu den klassischen DACH-Würzkräutern für Sterz, Knödel und Bratwurst.",
+        "correct_for": {
+            "oesterreich": [
+                "deutschland"
+            ]
+        }
     },
     "kraeuter": {
         "nm": "Mediterrane Kräuter",
@@ -1642,7 +1652,12 @@
             "bulgarien",
             "serbien"
         ],
-        "fact": "Weizen wird auf der größten Ackerfläche der Welt angebaut — mehr als 220 Mio Hektar."
+        "fact": "Weizen wird auf der größten Ackerfläche der Welt angebaut — mehr als 220 Mio Hektar.",
+        "correct_for": {
+            "oesterreich": [
+                "ungarn"
+            ]
+        }
     },
     "mais": {
         "nm": "Mais (Tortilla, Polenta)",
@@ -2824,7 +2839,12 @@
             "italien",
             "spanien"
         ],
-        "fact": "Echter Feta ist seit 2002 EU-rechtlich Griechenland vorbehalten — andere Länder dürfen nur „Käse nach griechischer Art\" verkaufen."
+        "fact": "Echter Feta ist seit 2002 EU-rechtlich Griechenland vorbehalten — andere Länder dürfen nur „Käse nach griechischer Art\" verkaufen.",
+        "correct_for": {
+            "griechenland": [
+                "bulgarien"
+            ]
+        }
     },
     "mozzarella": {
         "nm": "Mozzarella",
@@ -2860,13 +2880,17 @@
             "polen": {
                 "t": 35000,
                 "market": "eu"
+            },
+            "oesterreich": {
+                "t": 15000,
+                "note": "AT-Molkereien produzieren Mozzarella",
+                "market": "eu"
             }
         },
         "climate_possible": [
             "niederlande",
             "irland",
             "daenemark",
-            "oesterreich",
             "schweiz",
             "belgien",
             "griechenland"
@@ -3172,7 +3196,12 @@
             "aegypten",
             "syrien"
         ],
-        "fact": "Moussaka, Kebab und nordafrikanische Tagines werden klassisch mit Lammfleisch zubereitet — in Österreich kommt das meiste Lamm aus der Türkei, Spanien und Griechenland."
+        "fact": "Moussaka, Kebab und nordafrikanische Tagines werden klassisch mit Lammfleisch zubereitet — in Österreich kommt das meiste Lamm aus der Türkei, Spanien und Griechenland.",
+        "correct_for": {
+            "griechenland": [
+                "bulgarien"
+            ]
+        }
     },
     "huhn-spanien": {
         "nm": "Hähnchen / Huhn (Paella)",
@@ -3432,6 +3461,10 @@
             "iran": {
                 "t": 1200000,
                 "market": "local"
+            },
+            "slowakei": {
+                "t": 60000,
+                "market": "eu"
             }
         },
         "climate_possible": [
@@ -3451,7 +3484,12 @@
             "philippinen",
             "kenia"
         ],
-        "fact": "Eier können prinzipiell überall produziert werden — Hühner sind extrem anpassungsfähig. Die meisten Eier in Europa werden lokal gegessen."
+        "fact": "Eier können prinzipiell überall produziert werden — Hühner sind extrem anpassungsfähig. Die meisten Eier in Europa werden lokal gegessen.",
+        "correct_for": {
+            "oesterreich": [
+                "slowakei"
+            ]
+        }
     },
     "fischsauce": {
         "nm": "Fischsauce",
@@ -3928,10 +3966,13 @@
             },
             "irland": {
                 "t": 330000
+            },
+            "schweiz": {
+                "t": 450000,
+                "market": "eu"
             }
         },
         "climate_possible": [
-            "schweiz",
             "daenemark",
             "schweden",
             "finnland",
@@ -3946,7 +3987,12 @@
             "chile",
             "kolumbien"
         ],
-        "fact": "Die Kartoffel kommt ursprünglich aus den Anden und wurde erst nach 1565 nach Europa gebracht. In Belarus isst eine Person ~180 kg pro Jahr — Welt-Spitze."
+        "fact": "Die Kartoffel kommt ursprünglich aus den Anden und wurde erst nach 1565 nach Europa gebracht. In Belarus isst eine Person ~180 kg pro Jahr — Welt-Spitze.",
+        "correct_for": {
+            "oesterreich": [
+                "schweiz"
+            ]
+        }
     },
     "zwiebel": {
         "nm": "Zwiebel",
@@ -3965,7 +4011,7 @@
             "aegypten": {
                 "t": 3300000,
                 "note": "Drittgrößter Welt-Produzent, viel Export",
-                "market": "local"
+                "market": "global"
             },
             "usa": {
                 "t": 2700000,

App/sims/weltkueche/game.html

@@ -1074,7 +1074,14 @@ function buildTaskFor(ingKey) {
       .filter(([c, info]) => C[c] && c !== heimat && mrank(info.market) < 2)
       .sort((a, b) => (mrank(a[1].market) - mrank(b[1].market)) || (grav(b) - grav(a)))
       .map(([c]) => c);
-    const correct = [heimat, ...realistic.slice(0, 1)];   // Heimat + eine realistische Zweit-Wahl (wie normaler Zweig: 2 Korrekte)
+    // Kuratierte Zweit-Lieferanten (echte AT-Handelsdaten) übersteuern die
+    // Gravitations-Schätzung dort, wo sie danebenliegt (z.B. Weizen → Ungarn
+    // statt Deutschland). ADDITIV: greift NUR bei Zutaten mit `correct_for`
+    // für diese Heimat — alle anderen Zutaten bleiben unverändert.
+    const _curated = ((ing.correct_for && ing.correct_for[heimat]) || []).filter(c => C[c] && c !== heimat);
+    const correct = _curated.length
+      ? [heimat, ..._curated]
+      : [heimat, ...realistic.slice(0, 1)];   // Heimat + eine realistische Zweit-Wahl
     if (correct.length < 2) {   // Garantie: es gibt IMMER eine zweite Wahl
       const any = Object.entries(ing.producers)
         .filter(([c]) => C[c] && c !== heimat && !correct.includes(c))