Buch ↔ Glossar verbunden: 80 neue Glossar-Einträge, ~390 Tooltips, Rückverlinkung

- 13 Kapitel: alle Fachbegriffe per g()-Tooltip verlinkt, fehlende Begriffe als
  vollwertige Glossar-Einträge angelegt (short/text + Leichte-Sprache-Felder,
  glossar:-Querverweise, ohne Bild — Bild-Batch folgt)
- Modul-Mappings vervollständigt: jeder Buch-Begriff erscheint auf glossar?module=<sim>
  (kofferdetektiv erstmals gemappt, 31 Begriffe; klima auf beide module_ids)
- Ergänzende Erklärsätze im Buch, wo Begriffe bisher nur genannt wurden
- glossar.php: Chip „📖 Zum Schulbuch-Kapitel" bei aktivem Modul-Filter (BUCH_LINK-Map,
  klima-3d → buch-klima)
- SQL idempotent (INSERT IGNORE, Mappings per key_slug-Subquery, keine harten IDs):
  App/Don_t_Deploy/2026-07-15-buch-glossar-*.sql

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

App/pages/buch-farmer.php

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   <div class="b-cols">
     <div>
       <p>Warum baut niemand Bananen in Norwegen an? Die Antwort heißt
-      <b>Anbaugrenze</b>. Jede Nutzpflanze hat Ansprüche, die erfüllt sein müssen –
+      <?= g('anbaugrenze', 'Anbaugrenze') ?>. Jede Nutzpflanze hat Ansprüche, die erfüllt sein müssen –
       wird eine Grenze überschritten, misslingt die Ernte, egal wie fleißig man
       arbeitet. Drei Grenzen sind besonders wichtig.</p>
       <p><b>Frost:</b> Die Banane braucht ganzjährig Wärme über 15 °C. In der ersten
       Frostnacht platzen ihre wassergefüllten Zellen – die Staude stirbt. Deshalb
       endet der Bananenanbau dort, wo Winterfrost auftritt.
-      <b>Vegetationsperiode:</b> Das ist die Zeit im Jahr, in der es warm genug zum
+      <b><?= g('vegetationsperiode', 'Vegetationsperiode') ?>:</b> Das ist die Zeit im Jahr, in der es warm genug zum
       Wachsen ist. Im Norden ist der Sommer zu kurz, damit Reis oder Mais reifen
       können – die Pflanze kommt nicht zur Ernte.
       <b>Höhengrenze:</b> Am Berg wird es je 100 Höhenmeter etwa 0,6 °C kälter. Die
       Klimazonen wiederholen sich als <?= g('hoehenstufe', 'Höhenstufen') ?> von
       unten nach oben – ganz oben herrscht Kälte wie am Pol. Über der
-      <b>Waldgrenze</b> (in den Alpen rund 1.800–2.200 m) wächst kein Wald mehr,
+      <?= g('waldgrenze', 'Waldgrenze') ?> (in den Alpen rund 1.800–2.200 m) wächst kein Wald mehr,
       darüber endet auch der Ackerbau.</p>
       <p>Genau deshalb funktioniert der <?= g('welthandel', 'Welthandel') ?>: Was
       hier nicht wächst, kommt von dort, wo es die passende Klimazone gibt. Bananen,
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   <div class="b-cols">
     <div>
       <p>Weil jede Pflanze ihre Zone braucht, ordnet sich die Weltlandwirtschaft in
-      <b>Anbaugürtel</b> – Bänder rund um die Erde, in denen dieselbe Kultur
+      <?= g('anbauguertel', 'Anbaugürtel') ?> – Bänder rund um die Erde, in denen dieselbe Kultur
       dominiert. Ein Blick auf die Weltkarte, den man im Kopf haben sollte:</p>
       <p><b>Weizen</b> – das wichtigste Brotgetreide – mag gemäßigte Zonen mit Sommer
       und Winter: der US-Weizengürtel, die Ukraine („Kornkammer Europas"), Mitteleuropa.
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       Tundra nutzbar. Jedes Tier hat dabei seine Klimazone: das <b>Rentier</b> die
       kalte Tundra und Taiga, das <b>Kamel</b> die heiße Wüste, das Rind die
       saftigen Wiesen der gemäßigten Zone.</p>
-      <p>Ein Musterbeispiel im D-A-CH-Raum ist die <b>Alm- bzw. Alpwirtschaft</b>:
+      <p>Ein Musterbeispiel im D-A-CH-Raum ist die <?= g('almwirtschaft', 'Alm- bzw. Alpwirtschaft') ?>:
       Im Sommer treibt man das Vieh auf die hochgelegenen Almweiden über der
       Waldgrenze. Das schont die Talwiesen (dort wächst das Winterheu), nutzt das
       Bergfutter und hält die Kulturlandschaft offen – ohne Beweidung würde vieles
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       kalt war: In Südengland ist eine ernstzunehmende Weinregion entstanden. Doch
       der Wandel bringt vor allem Risiken: Hitze und <b>Dürre</b> lassen Ernten
       verdorren, Wetterextreme werden häufiger, und wo Wasser fehlt, droht
-      Wüstenbildung. Für die <b>Welternährung</b> ist das gefährlich – schon heute
+      Wüstenbildung. Für die <?= g('welternaehrung', 'Welternährung') ?> ist das gefährlich – schon heute
       hungern hunderte Millionen Menschen.</p>
       <p>Auch <i>wie</i> wir anbauen, zählt. <?= g('monokultur', 'Monokulturen') ?>
       sind effizient, aber anfällig für <?= g('bodenmuedigkeit', 'Bodenmüdigkeit') ?>
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       europaweit führend.</p>
       <p>Und schließlich der Boden selbst: Fruchtbarer Ackerboden ist nicht
       vermehrbar. Wird er zubetoniert – für Straßen, Hallen, Parkplätze –, ist er
-      für immer verloren. Diese <b>Bodenversiegelung</b> ist gerade im dicht
-      besiedelten Österreich ein großes Thema für die
-      <?= g('nachhaltigkeit', 'Nachhaltigkeit') ?>.</p>
+      für immer verloren. Diese <?= g('bodenversiegelung', 'Bodenversiegelung') ?>
+      ist gerade im dicht besiedelten Österreich ein großes Thema für die
+      <?= g('nachhaltigkeit', 'Nachhaltigkeit') ?>. Sie ist doppelt folgenschwer:
+      Versiegelter Boden kann auch kein Regenwasser mehr aufnehmen, was bei
+      Starkregen Überschwemmungen verstärkt.</p>
     </div>
     <div>
       <?= buchBild('klimawandel-baustelle-acker',