Buch ↔ Glossar verbunden: 80 neue Glossar-Einträge, ~390 Tooltips, Rückverlinkung

- 13 Kapitel: alle Fachbegriffe per g()-Tooltip verlinkt, fehlende Begriffe als
  vollwertige Glossar-Einträge angelegt (short/text + Leichte-Sprache-Felder,
  glossar:-Querverweise, ohne Bild — Bild-Batch folgt)
- Modul-Mappings vervollständigt: jeder Buch-Begriff erscheint auf glossar?module=<sim>
  (kofferdetektiv erstmals gemappt, 31 Begriffe; klima auf beide module_ids)
- Ergänzende Erklärsätze im Buch, wo Begriffe bisher nur genannt wurden
- glossar.php: Chip „📖 Zum Schulbuch-Kapitel" bei aktivem Modul-Filter (BUCH_LINK-Map,
  klima-3d → buch-klima)
- SQL idempotent (INSERT IGNORE, Mappings per key_slug-Subquery, keine harten IDs):
  App/Don_t_Deploy/2026-07-15-buch-glossar-*.sql

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

App/Don_t_Deploy/2026-07-15-buch-glossar-farmer.sql

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+-- ============================================================
+-- Buch-Glossar: Kapitel "Landwirtschaft weltweit" (farmer)
+-- Neue Fachbegriffe + Modul-Mapping für alle Kapitel-Begriffe
+-- Idempotent (INSERT IGNORE), mehrfach ausführbar, MySQL-kompatibel.
+-- ============================================================
+
+-- ---------- 1) Neue Glossar-Einträge ----------
+INSERT IGNORE INTO glossar (key_slug, title, short, text, category, short_easy, text_easy) VALUES
+('anbaugrenze', 'Anbaugrenze',
+ 'Die klimatische Grenze, jenseits derer eine Nutzpflanze nicht mehr wächst.',
+ 'Jede Nutzpflanze hat Ansprüche an Wärme, Wasser und Wachstumszeit. Die Anbaugrenze ist der Punkt, an dem eine dieser Bedingungen nicht mehr erfüllt ist — dahinter misslingt die Ernte, egal wie sorgfältig gearbeitet wird. Wichtige Grenzen sind Frost (die Banane stirbt in der ersten Frostnacht), eine zu kurze [Vegetationsperiode](glossar:vegetationsperiode) im Norden und die Höhengrenze am Berg. Anbaugrenzen sind der Grund, warum Kaffee, Bananen und Datteln über den [Welthandel](glossar:welthandel) zu uns kommen. Der Klimawandel verschiebt viele dieser Grenzen gerade polwärts und bergauf.',
+ 'geografie',
+ 'Die Grenze, ab der eine Pflanze nicht mehr wachsen kann.',
+ 'Jede Pflanze braucht das richtige Wetter.\nIst es zu kalt oder zu trocken, wächst sie nicht.\nDiese Grenze heißt Anbau-Grenze.\nDie Banane wächst nicht im kalten Norden.\nDarum kommt sie aus einem warmen Land.'),
+
+('vegetationsperiode', 'Vegetationsperiode',
+ 'Die Zeit im Jahr, in der es warm genug für Pflanzenwachstum ist.',
+ 'Die Vegetationsperiode ist die Anzahl der Tage pro Jahr, an denen die Temperatur zum Wachsen ausreicht — meist gerechnet ab einer Tagesmitteltemperatur von etwa 5 °C. In den Tropen dauert sie das ganze Jahr, in Mitteleuropa rund 200 Tage, im hohen Norden nur wenige Wochen. Ist die Vegetationsperiode zu kurz, reifen Pflanzen wie Mais oder Reis nicht mehr aus, bevor der Frost kommt — deshalb bildet sie eine wichtige [Anbaugrenze](glossar:anbaugrenze). Der Klimawandel verlängert die Vegetationsperiode in vielen Regionen.',
+ 'biologie',
+ 'Die Zeit im Jahr, in der Pflanzen wachsen können.',
+ 'Pflanzen wachsen nur, wenn es warm genug ist.\nDiese warme Zeit im Jahr heißt Vegetations-Periode.\nBei uns dauert sie etwa ein halbes Jahr.\nIm Norden ist der Sommer sehr kurz.\nDort reift das Getreide oft nicht mehr.'),
+
+('waldgrenze', 'Waldgrenze',
+ 'Die Höhe am Berg, über der kein zusammenhängender Wald mehr wächst.',
+ 'Am Berg wird es je 100 Höhenmeter etwa 0,6 °C kälter. Ab einer bestimmten Höhe ist der Sommer zu kurz und zu kalt, damit Bäume überleben — das ist die Waldgrenze. In den Alpen liegt sie je nach Lage bei rund 1.800 bis 2.200 Metern. Darüber folgen nur noch Zwergsträucher, Almweiden und schließlich Fels und Eis (siehe [Höhenstufe](glossar:hoehenstufe)). Über der Waldgrenze endet auch der Ackerbau; genutzt wird das Land dann als Almweide.',
+ 'geografie',
+ 'Die Höhe am Berg, ab der kein Wald mehr wächst.',
+ 'Je höher der Berg, desto kälter wird es.\nGanz oben ist es zu kalt für Bäume.\nAb dieser Höhe wächst kein Wald mehr.\nDas nennt man Wald-Grenze.\nIn den Alpen ist das etwa bei 2000 Metern.'),
+
+('almwirtschaft', 'Alm- und Alpwirtschaft',
+ 'Sommerliche Weidewirtschaft auf hochgelegenen Bergwiesen über der Waldgrenze.',
+ 'Bei der Alm- (österreichisch/bayerisch) bzw. Alpwirtschaft (schweizerisch) treibt man das Vieh im Sommer auf die hochgelegenen Bergweiden über der [Waldgrenze](glossar:waldgrenze). Das nutzt Futter, das sonst niemand ernten könnte, schont die Talwiesen für das Winterheu und hält die Kulturlandschaft offen — ohne Beweidung würde vieles verbuschen. Aus der Almmilch entsteht hochwertiger Bergkäse. Alm- und Alpwirtschaft prägen Österreich, die Schweiz und Süddeutschland; allein Österreich zählt rund 8.400 Almen.',
+ 'geografie',
+ 'Kühe verbringen den Sommer oben auf der Berg-Weide.',
+ 'Im Sommer gehen die Kühe hoch auf den Berg.\nDie Wiese dort oben heißt Alm oder Alp.\nDas Gras dort ist frisch und gut.\nAus der Milch macht man Berg-Käse.\nDas gibt es in Österreich und in der Schweiz.'),
+
+('bodenversiegelung', 'Bodenversiegelung',
+ 'Das dauerhafte Zubauen von Boden mit Beton, Asphalt oder Gebäuden.',
+ 'Bodenversiegelung bedeutet, dass fruchtbarer Boden mit Straßen, Hallen, Häusern oder Parkplätzen bedeckt wird. Versiegelter Boden kann kein Wasser mehr aufnehmen, keine Pflanzen mehr tragen und ist praktisch für immer verloren — denn Ackerboden wächst nur extrem langsam nach. Im dicht besiedelten Österreich wurden 2024 täglich rund 6,75 Hektar Boden neu verbraucht. Weil guter Boden nicht vermehrbar ist, ist der sparsame Umgang damit ein zentrales Ziel der [Nachhaltigkeit](glossar:nachhaltigkeit).',
+ 'umwelt',
+ 'Guter Boden wird mit Beton zugebaut und ist dann verloren.',
+ 'Manchmal baut man auf ein Feld eine Straße oder ein Haus.\nDann liegt Beton auf dem Boden.\nDurch den Beton kann nichts mehr wachsen.\nDer gute Boden ist für immer weg.\nDarum soll man Felder nicht zubauen.'),
+
+('anbauguertel', 'Anbaugürtel',
+ 'Ein breites Band um die Erde, in dem dieselbe Nutzpflanze vorherrscht.',
+ 'Weil jede Pflanze ihre passende [Klimazone](glossar:klimazone) braucht, ordnet sich die Weltlandwirtschaft in Anbaugürtel — Bänder rund um die Erde, in denen eine Kultur dominiert. Der Weizengürtel liegt in den gemäßigten Zonen (US-Prärie, Ukraine, Mitteleuropa), der Reisgürtel im warm-feuchten Asien, der Kaffeegürtel im tropischen Hochland. Weil diese Gürtel klimatisch festgelegt sind, muss vieles über den [Welthandel](glossar:welthandel) zwischen den Kontinenten transportiert werden. Der Klimawandel verschiebt die Anbaugürtel langsam Richtung Pole.',
+ 'geografie',
+ 'Ein großes Gebiet auf der Erde, wo überall die gleiche Pflanze wächst.',
+ 'Manche Pflanzen wachsen in großen Streifen um die Erde.\nDas nennt man Anbau-Gürtel.\nWeizen wächst in einem milden Gürtel wie bei uns.\nReis wächst im warmen und nassen Asien.\nKaffee wächst nur in den warmen Tropen.'),
+
+('welternaehrung', 'Welternährung',
+ 'Die Frage, wie alle Menschen der Erde genug zu essen bekommen.',
+ 'Welternährung meint die Aufgabe, die gesamte Weltbevölkerung — rund 8 Milliarden Menschen — ausreichend und gesund mit Nahrung zu versorgen. Grundnahrungsmittel wie Weizen und Reis spielen dabei die Hauptrolle. Obwohl weltweit genug Nahrung erzeugt wird, hungerten 2024 etwa 673 Millionen Menschen — vor allem wegen Armut, Kriegen und Missernten. Der Klimawandel bedroht die Welternährung zusätzlich, weil Dürren und Wetterextreme Ernten vernichten und [Anbaugrenzen](glossar:anbaugrenze) verschieben.',
+ 'gesellschaft',
+ 'Dass alle Menschen auf der Welt genug zu essen haben.',
+ 'Auf der Erde leben sehr viele Menschen.\nAlle brauchen jeden Tag Essen.\nWelt-Ernährung heißt: Bekommen alle genug?\nLeider haben noch immer viele Menschen Hunger.\nDer Klima-Wandel macht das Problem größer.');
+
+-- ---------- 2) Modul-Mapping für ALLE Kapitel-Begriffe ----------
+-- ids IMMER per Subquery, nie hardcoden. INSERT IGNORE = idempotent.
+INSERT IGNORE INTO glossar_modules (glossar_id, module_id)
+SELECT id, 'farmer' FROM glossar WHERE key_slug IN (
+  -- neue Begriffe
+  'anbaugrenze','vegetationsperiode','waldgrenze','almwirtschaft',
+  'bodenversiegelung','anbauguertel','welternaehrung',
+  -- bereits per g() im Kapitel verlinkte Bestandsbegriffe
+  'klimazone','eignungsklasse','koeppen-geiger','klimawandel','subtropisch-cfa',
+  'hoehenstufe','welthandel','reefer-container','verderblich','aquakultur',
+  'plantage','importpreis-abschlag','welt-hafen','ueberweidung','bodenmuedigkeit',
+  'monokultur','krankheits-ausbruch','treibhausgas','co2-fussabdruck','nachhaltigkeit'
+);