Weltkueche: Semmelbroesel zurueck in Speisekammer + Brezel-Rezept bereinigt

- semmelbroesel: heimisch/market/distractors wieder entfernt -> nicht mehr
  abgefragt, kommt aus der Speisekammer (Thomas: verarbeitete Staples = Pantry).
- bayerische-brezel: Wein + mediterrane Kraeuter aus ings raus (kommen im
  Rezept nicht vor). Bier im Obatzda-Schritt durch einen Schuss Milch ersetzt
  (fuer Kinder ungeeignet).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

App/sims/weltkueche/assets/data/dishes.json

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       "butter",
       "mozzarella",
       "topfen",
-      "zwiebel",
-      "wein",
-      "kraeuter"
+      "zwiebel"
     ],
     "pantry": [],
     "recipe": {
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         "Lauge: 1 L kaltes Wasser mit 30 g Natriumhydroxid (Achtung: ätzend, Handschuhe!) ODER alternativ 30 g Natron in heißem Wasser für die einfache Variante.",
         "Brezeln kurz in Lauge tauchen (10 sec), abtropfen, mit grobem Salz bestreuen, in der Schmetterling-Form mit Messer einschneiden.",
         "Bei 220 °C 18–20 min backen, bis sie tief mahagoni-braun sind.",
-        "Obatzda: 200 g reifer Camembert mit 100 g Frischkäse, 1 fein gehackter Zwiebel, 1 TL Paprika, Pfeffer, einem Schuss Bier glatt verrühren. Mit Schnittlauch servieren.",
+        "Obatzda: 200 g reifer Camembert mit 100 g Frischkäse, 1 fein gehackter Zwiebel, 1 TL Paprika, Pfeffer, einem Schuss Milch glatt verrühren. Mit Schnittlauch servieren.",
         "Brezel kurz warm halten, mit Obatzda und Radieschen."
       ],
       "tipp": "Die echte Lauge (NaOH) macht die typische tief-braune Farbe. Mit Natron geht's, aber das Ergebnis ist heller. Vorsicht: NaOH-Lösung NICHT in Aluminium-Töpfen!"

App/sims/weltkueche/assets/data/production-matrix.json

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         },
-        "heimisch": [
-            "oesterreich",
-            "deutschland"
-        ],
-        "market": [
-            "deutschland"
-        ],
-        "distractors": [
-            "griechenland",
-            "tuerkei",
-            "aegypten",
-            "tunesien",
-            "irland"
-        ],
         "fact": "Getrocknetes, geriebenes Weißbrot — ein lokales Nebenprodukt aus der Bäckerei."
     },
     "oel": {