#!/usr/bin/env python3
"""Fügt allen Gerichten ein `diff_note`-Feld hinzu, das den Schwierigkeitsgrad
in einem Halbsatz erklärt — was genau ‚schwer' oder ‚leicht' bedeutet."""
import json
from pathlib import Path

DATA_DIR = Path('C:/xampp/htdocs/geograsim/App/sims/weltkueche/assets/data')

NOTES = {
    # === Tranche A — AT-regional ===
    'tiroler-groestl':          'einfach zu kochen, Anfänger:in-tauglich, 1 Pfanne reicht',
    'kaerntner-kasnudeln':      'Profi-Handarbeit — das Krendeln (Naht-Riffeln) braucht echte Übung',
    'steirisches-wurzelfleisch':'kein Handwerk, aber 2,5 h schmoren — Geduld statt Technik',
    'vorarlberger-kaesespaetzle':'Spätzlehobel-Geschick + Zwiebeln geduldig rösten',
    'wachauer-marillenknoedel': 'Knödel-Formen braucht Gefühl, sonst läuft die Marille beim Kochen aus',
    # === Tranche B — DACH ===
    'wiener-schnitzel':         'Panieren in 3 Schritten + 170 °C Öl treffen — Aufmerksamkeit, nicht Können',
    'sachertorte':              'echtes Konditor-Handwerk — Eiklarschnee, Glasur in einem Schwall, kein Streichen',
    'apfelstrudel':             'Strudelteig hauchdünn ziehen ist das ganze Geheimnis — viel Übungssache',
    'topfengolatschen':         'TK-Plunderteig nimmt die Arbeit ab, Fülle ist easy',
    'bayerische-brezel':        'Vorsicht mit Lauge (NaOH ist ätzend!) + Brezel-Schlinge braucht Übung',
    'schwaebische-maultaschen': 'Pasta selbst gemacht UND gefüllt — Geduld und Geschicklichkeit',
    'rheinischer-sauerbraten':  '3 Tage vorher in Marinade einlegen + 2,5 h schmoren — Marathon, aber simpel',
    'schwarzwaelder-kirschtorte':'Konditor-Klassiker: Biskuit, Kirschen, Sahne, Schoko — viele Schritte',
    'schweizer-kaesefondue':    'Käse-Verhältnis + Achter-Rührtechnik (nie Kreis) — Detail entscheidet',
    'zuercher-geschnetzeltes':  'Rösti-Wenden mit dem Teller ist die Kunst — sonst alles geradeaus',
    # === Tranche C — Europa ===
    'pizza-margherita':         '24 h Teigreife planen + Backofen auf Maximum — Vorbereitung statt Technik',
    'spaghetti-carbonara':      'Pfanne vom Herd nehmen, BEVOR die Eier reinkommen — sonst Rührei!',
    'paella-valenciana':        'große Pfanne nötig, niemals umrühren, Socarrat-Kruste am Ende ist Kunst',
    'tortilla-espanola':        'Konfieren + Wenden mit Teller — sieht spektakulär aus, ist nur Geduld',
    'ratatouille':              'jedes Gemüse separat anbraten ist mühsam, aber technisch simpel',
    'quiche-lorraine':          'Mürbteig kalt halten + blind backen — zwei Standardtechniken',
    'moussaka':                 'drei Komponenten (Aubergine, Ragout, Béchamel) + langes Backen — Marathon',
    'kanelbulle':               'Hefeteig braucht Zeit, Wickel-Schneide-Technik ist easy',
    'pierogi-ruskie':           'Teigtaschen formen wie Kasnudeln — Geduld und ein flaches Werkzeug',
    'gulasch':                  'Zwiebeln 20 min karamellisieren — wer das aushält, schafft alles',
    # === Tranche D — Exotisch ===
    'gemuese-curry':            'Gewürze in richtiger Reihenfolge in Fett rösten — sonst Bitterkeit',
    'sushi-maki':               'Sushi-Reis-Konsistenz + Bambusmatten-Rollen sind reines Übungswerk',
    'pad-thai':                 'Wok auf maximal heiß + Timing in Sekunden — Akrobatik in der Küche',
    'falafel-hummus':           'Kichererbsen 12 h einweichen (Pflicht!) + Frittieren bei 170 °C',
    'guacamole-tortillas':      'Avocado zerdrücken + Tortillas in der trockenen Pfanne backen — beides simpel',
}

for fn in ['dishes.json', 'dishes-tranche-b.json', 'dishes-tranche-c.json', 'dishes-tranche-d.json']:
    path = DATA_DIR / fn
    if not path.exists():
        continue
    data = json.loads(path.read_text(encoding='utf-8'))
    for key, dish in data.items():
        if key.startswith('_'):
            continue
        if key in NOTES:
            dish['diff_note'] = NOTES[key]
    path.write_text(json.dumps(data, indent=2, ensure_ascii=False), encoding='utf-8')
    print(f'{fn}: {len([k for k in data if not k.startswith("_")])} Gerichte annotiert')