Schulbuch/Tourismustal: interner Pfad raus + oesterreichische Rechenzeichen

- Schulbuch-Quellenverzeichnis: interner Dateipfad (QUELLEN.md) entfernt -
  gehoert nicht in ein Schuelerdokument.
- Tagesbericht: Malpunkt (Mittelpunkt) statt x als Multiplikationszeichen -
  oesterreichische Schulschreibweise (neue Dauerregel: +, -, Malpunkt,
  : fuer Division in allen schueler-sichtbaren Rechnungen).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

App/sims/tourismustal/js/ui.js

@@ -453,8 +453,8 @@ export class UI {
     html += row(`Grund-Nachfrage (${d.season})`, d.demandBase);
     for (const f of d.demandFactors) {
       const bad = f.mult < 0.9;
-      html += `<tr><td class="rp-factor ${bad ? 'bad' : ''}">× ${f.name}</td>`
-        + `<td class="rp-factor ${bad ? 'bad' : ''}">×${f.mult.toFixed(2)}</td></tr>`;
+      html += `<tr><td class="rp-factor ${bad ? 'bad' : ''}">· ${f.name}</td>`
+        + `<td class="rp-factor ${bad ? 'bad' : ''}">· ${f.mult.toFixed(2)}</td></tr>`;
     }
     html += row('= wollten kommen', `${d.demandResult}`, 'sum');
     html += `</table>`;