From 9bc3ca7b26be564b43c3687e62a09631088ef0a2 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Thomas Date: Sat, 22 Aug 2026 00:41:26 +0200 Subject: [PATCH] Weltkueche-Admin: Maengelliste Zutaten vs. Rezept (manuelle Pruefung aller 30 Gerichte) Panel oben im QA-Tool: Zutaten, die im Rezepttext nicht vorkommen oder falsch sind (z.B. Sauerbraten/mehl, Kirschtorte/milch, Pizza/hartweizen, Carbonara/speck statt Guanciale, Gulasch/tomaten+butter, Curry+PadThai+Guacamole/olivenoel). Plus mediterrane-Kraeuter-Kandidaten und kleinere Rezept-Themen. Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 --- App/admin-weltkueche.html | 30 ++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 30 insertions(+) diff --git a/App/admin-weltkueche.html b/App/admin-weltkueche.html index 2fb6063..81585ed 100644 --- a/App/admin-weltkueche.html +++ b/App/admin-weltkueche.html @@ -72,6 +72,36 @@ +
+ 🔧 Mängelliste — Zutaten vs. Rezept (manuelle Prüfung 2026-08-22 · Zutaten, die nicht zum Rezepttext passen) +
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Zutaten, die im Rezepttext nicht vorkommen oder falsch sind. „Vorschlag" = was stattdessen stimmt. Muss nicht 100 % sein — Fokus auf echte Ausreißer.

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GerichtZutatBefundVorschlag
Apfelstrudelzitrone, essigkommen im Rezept nicht vorbeide raus
Rheinischer SauerbratenmehlSauce bindet mit Lebkuchen, kein Mehlraus
Schwarzwälder KirschtortemilchRezept nutzt Schlagobers, keine Milch→ sahne (Pantry)
Zürcher GeschnetzeltesmilchRezept nutzt Rahm→ sahne (Pantry)
Quiche LorrainemilchRezept nutzt Sahne + Crème fraîche→ sahne (Pantry)
Pierogi RuskiemilchTeig mit Wasser, keine Milchraus
Pizza MargheritahartweizenPizza nutzt Tipo-00 (Weichweizen), kein Durum→ weiches Weizenmehl
Spaghetti CarbonaraspeckRezept sagt ausdrücklich Guanciale, NICHT Speck→ guanciale
Ungarisches GulaschtomatenGulyás ist paprika-basiert, keine Tomaten im Rezeptraus
Ungarisches GulaschbutterRezept nutzt Schweineschmalz→ öl/schmalz
Gemüse-CurryolivenoelCurry nutzt neutrales Öl, kein Olivenöl→ oel (neutral)
Pad ThaiolivenoelWok-Gericht, neutrales/Erdnussöl→ oel (neutral)
GuacamoleolivenoelGuacamole hat kein Ă–l im Rezeptraus
Tiroler Gröstlkuemmelkommt im Rezept nicht vor (nur Majoran)raus oder ins Rezept
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🌿 Mediterrane Kräuter (kraeuter) — Rezept nutzt keine mediterranen Kräuter (deine Entscheidung, wie bei Maultaschen/Sauerbraten):

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Zürcher Geschnetzeltes (nur Petersilie) · Pierogi Ruskie (nur Schnittlauch) · Ungarisches Gulasch (Kümmel/Lorbeer) · Moussaka (Zimt/Lorbeer) · Falafel (Petersilie/Koriander, nicht „mediterran")

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đź“ť Kleinere Rezept-Themen:

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Wachauer Marillenknödel — Rezept nutzt noch Erdäpfel trotz gewünschtem reinem Topfenteig · Steirisches Wurzelfleisch — Pfeffer nur implizit · Tiroler Gröstl / Brezel — Butter vs. Butterschmalz/Frischkäse (kosmetisch)

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