Lehrer-Observability + Weltküche-Inhalt + Wrapper-Fix + Passstraße

teacher.html: Menü „Live" → „Ergebnisse" mit Unteransichten
Tag·Aktuell·Vergleich·Gesamt (alte Ergebnisse-Ansicht ist jetzt „Gesamt").
Neue Kennzahl Qualität (grafischer richtig/falsch-Balken) in Aktuell +
Vergleich + Weltküche-Zeile, Gerichte-Zähler (Fleiß), Labels entschärft
(„Kritisch" → Stark/Solide/Viele Fehler).

Weltküche: korrekte Artikel (der/die/das) für alle 70 Zutaten in
production-matrix.json; verdrehten Herkunfts-Satz + Heimat-Banner neu und
marktbewusst (Ukraine-Distraktor ehrlich erklärt), „man"-Konstruktionen
für Singular/Plural.

_scripts.php: renderPage() injizierte Favicon per strrpos ins letzte
</head> — das lag in teacher.htmls printBatchTickets-JS-String → SyntaxError
zerschoss das ganze Inline-Script auf /teacher. Fix: strpos (erstes </head>).

tourismusregion: neue Karte passstrasse in maps-custom.json (Route bergauf
136 Punkte, 41 Bauslots) aus Editor-Export.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

App/sims/weltkueche/game.html

@@ -521,7 +521,7 @@ async function loadWeltkuecheData() {
   // ING-Map aus production-matrix bauen
   Object.entries(prodMatrix).forEach(([k, v]) => {
     ING[k] = {
-      nm: v.nm, ic: v.ic,
+      nm: v.nm, ic: v.ic, art: v.art || 'die',
       producers:        v.producers || {},
       climate_possible: v.climate_possible || [],
       fact:             v.fact || '',
@@ -1021,6 +1021,16 @@ function impossibleCountries(corr, possible) {
   return out;
 }
 
+// Zutat mit korrektem Artikel: „die Kartoffel", „der Pfeffer", „das Olivenöl".
+// Plural-Zutaten tragen art='die' — die Sätze nutzen bewusst „man"-Konstruktionen
+// (nimmt man / holt man …), damit Singular UND Plural grammatisch passen.
+function ingWas(ing, sTask, ingKey) {
+  const label = sTask && sTask.label;
+  if (label) return label;
+  const a = (ing && ing.art) || 'die';
+  return a + ' ' + (ing ? ing.nm : '');
+}
+
 function buildTaskFor(ingKey) {
   if (_taskCache[ingKey]) return _taskCache[ingKey];
   const ing = ING[ingKey];
@@ -1358,12 +1368,17 @@ function explainChoice(ingKey, key, isCorrect){
   const sTask = _taskCache[ingKey];
   if (sTask && sTask.signature) {
     const heimatN = C[sTask.heimat] ? C[sTask.heimat].n : '';
-    const was = sTask.label || ('der/die/das ' + ing.nm);
+    const was = ingWas(ing, sTask, ingKey);
     if (isCorrect) {
-      return {cls:'ok', badge:'✓', text:`Dieses Gericht kommt aus <b>${heimatN}</b> – ${was} ist hier heimisch und wird vor Ort erzeugt.`};
+      if (key === sTask.heimat)
+        return {cls:'ok', badge:'✓', text:`Richtig – für ein Gericht aus <b>${heimatN}</b> nimmt man ${was} aus ${heimatN} selbst.`};
+      return {cls:'ok', badge:'✓', text:`Auch richtig – ${heimatN} allein deckt den Bedarf nicht, darum ist ${C[key].n} als Nachbarland ein realistischer Zweit-Lieferant.`};
     }
     if (info) {
-      return {cls:'mid', badge:'⚠️', text:`${C[key].n} erzeugt zwar viel ${ing.nm}${amount?' ('+amount+')':''} – aber in einem Gericht aus ${heimatN} stammt ${was} von dort.`};
+      const m = info.market || 'global';
+      if (m === 'world-far' || m === 'local')
+        return {cls:'mid', badge:'🌐', text:`${C[key].n} erzeugt zwar riesige Mengen ${ing.nm}${amount?' ('+amount+')':''} – in unseren Handel kommt davon aber kaum etwas. Für ein Gericht aus ${heimatN} nimmt man ${was} aus ${heimatN} oder einem Nachbarland.`};
+      return {cls:'mid', badge:'⚠️', text:`${C[key].n} ist auch ein echter Erzeuger${amount?' ('+amount+')':''} – aber für ein Gericht aus ${heimatN} nimmt man ${was} lieber aus ${heimatN} selbst oder dem nächsten Nachbarland.`};
     }
     // Nicht-Produzent-Fehlklick → normale „unmöglich"-Logik unten
   }
@@ -1471,7 +1486,7 @@ function showSolved(ing,pts,bonus){
   const factLine = ing.fact ? `<div class="more-line"><b>Wusstest du?</b> ${esc(ing.fact)}</div>` : '';
   // Heimat-Regel: erklären, warum die Region die Antwort ist (nicht der größte Produzent)
   const sigLine = (task.signature && C[task.heimat])
-    ? `<div class="more-line" style="background:#eef5ec;border-left:3px solid #4a7c4e">🍽️ Das ist ein Gericht aus <b>${C[task.heimat].n}</b>. ${task.label ? ('<b>'+task.label+'</b>') : ('Der/die/das '+esc(ing.nm))} kommt von hier – nur Zutaten, die bei uns gar nicht wachsen, reisen von weit her.</div>`
+    ? `<div class="more-line" style="background:#eef5ec;border-left:3px solid #4a7c4e">🍽️ Das ist ein Gericht aus <b>${C[task.heimat].n}</b>. Zutaten werden zwar bevorzugt aus ${C[task.heimat].n} verwendet, aber ${C[task.heimat].n} allein deckt den Bedarf nicht ab – darum zählt auch ein Nachbarland als richtig. Nur Zutaten, die bei uns gar nicht wachsen, reisen von weit her.</div>`
     : '';
   // Caveats für world-far/off-season Korrekt-Picks (pro Land separat)
   const caveats = task.correct.map(k => {
@@ -1521,8 +1536,12 @@ function showWrong(key, kind, ingKey){
     const info = ing.producers[key];
     const amount = info && info.t ? fmtTonnes(info.t) : 'verbreitet';
     const heimatN = C[sTask.heimat] ? C[sTask.heimat].n : '';
-    const was = sTask.label || ('der/die/das ' + ing.nm);
-    card.innerHTML = `<div class="rc-head">⚠️ ${c.f} ${c.n} erzeugt zwar viel ${ing.nm} (${amount}) – aber dieses Gericht kommt aus ${heimatN}, und ${was} stammt von dort.</div>`+
+    const was = ingWas(ing, sTask, ingKey);
+    const m = info.market || 'global';
+    const head = (m === 'world-far' || m === 'local')
+      ? `⚠️ ${c.f} ${c.n} erzeugt zwar riesige Mengen ${ing.nm} (${amount}) – aber davon kommt bei uns fast nichts in den Handel. Für dieses Gericht aus ${heimatN} nimmt man ${was} aus ${heimatN} oder einem Nachbarland.`
+      : `⚠️ ${c.f} ${c.n} ist auch ein echter Erzeuger (${amount}) – aber für dieses Gericht aus ${heimatN} nimmt man ${was} lieber aus ${heimatN} selbst oder dem nächsten Nachbarland.`;
+    card.innerHTML = `<div class="rc-head">${head}</div>`+
       `<div class="note">${c.info}<br><br>🔎 Tipp: Achte auf den Namen des Gerichts – er verrät oft die Herkunft.</div>`;
     return;
   }